Lohikeitto

Lohikeitosta on yhtä monta versiota kuin on tekijääkin. Kokeile lohikeittoa itsetehdyllä tilliöljyllä ja kylmäsavulohella, niin saat pienen extratwistin perinteiseen kotiruokaan.

10

Lohikeitto tilliöljyllä ja kylmäsavulohella vie kielen mennessään. Sitruunaruoho tuo keittoon lisää raikkautta.

Ainekset

800-900glohifile
150gkylmäsavulohi
n 1kgperunoita
4porkkanaa
1purjo
1sitruunaruoho
1kalaliemikuutio
1kasvisliemikuutio
1 ltrvettä
2,5dlValio double cream kuohukerma
1 punttitilliä
3 dlrypsiöljyä

Valmistus

Tilliöljy

  • Laita teholeikkuriin tilli ja 3 dl rypsiöljyä
  • Linkoa 10min ja siivilöi öljy talteen

Kalakeitto

  • Kuori perunat ja porkkanat ja pilko sopivan kokoisiksi
  • Kuori purjosta uloin kuori ja leikkaa valkoisesta osasta kiekkoja
  • Poista lohesta nahka ja mahdolliset ruodot ja leikkaa paloiksi
  • Leikkele kylmäsavulohi pieneksi siivuiksi/paloiksi
  • Mittaa vesi kattilaan ja laita liemikuutiot ja sitruunaruoho kattilaan. Jos et halua käyttää tilliöljyä niin leikkaa tillistä latvukset talteen ja sido varret nippuun ja laita kattilaan
  • Keitä kiehuvaksi ja lisää sekaan peruna, porkkana ja purjo.
  • Anna porista miedolla noin 20 min ja lisää sekaan kerma
  • Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa
  • Kiehauta uudelleen ja lisää sekaan kalat anna porista viitisen minuuttia ja keitto on valmis
  • Jos et halua käyttää tilliöljyä niin silppua tillin latvukset pieneksi ja ripottele valmiin keiton pintaan
  • Annostele lautaselle ja mausta tilliöljyllä

Kirjoittaja:

Henri Heinonen on itseoppinut kokki, joka jakaa tekemiään ruokiaan suosituissa Tasteofnikinmäki -sosiaalisen median kanavissa. Henrin erikoisuuksia ovat grillailu, mutta myös suomalaiset perinneruuat taittuvat pienellä twistillä. Ruokia tehdessä ja Henrin kuvia katsellessa herahtaa vesi kielellä herkästi!

Tutustu Ruokanetistä.fi -palveluun

Vertaile verkkokauppoja ja löydä sinulle sopivin vaihtoehto

RuokaNetistä.fi vertailee ja arvostelee eri ruoan- ja ruoanvalmistukseen erikoistuneet verkkokaupat sinun puolestasi. Selaa läpi eri arvosteluita ja kokeile sinulle sopivinta kauppaa.
Vertaile

Saa inspiraatiota monista eri resepteistämme

Lue herkullisten ja helppojen ruokien reseptejä palvelussamme ja inspiroidu! Lisäämme viikoittain uusia, toinen toistaan mielenkiintoisempia reseptejä sivuillemme kävijöiden ruokapöytää ilostuttamaan.
Inspiroidu

Pysy aallonharjalla ruokaverkkokauppojen trendeissä

Seuraa blogiamme ja saat kuukausittain uusinta tietoa ruoan verkkokaupan kehittymisestä ja trendeistä. Tutustu kotiinkuljetuksiin, hävikkiruokakauppoihin ja opi lisää eri mahdollisuuksista.
Lue lisää